「キッチンカーを利用してみたい」「イベントに呼んでみたい」など、キッチンカーに興味を持っている方も多いのではないでしょうか。キッチンカーとは食品の移動販売に使われる車で、イベントなどで重宝します。
今回はキッチンカーに興味のある人のために、その意味や呼び方などをまとめました。イベントに呼ぶ方法なども詳しく解説していますので、お困りの方はぜひ参考にしてください。
キッチンカーとは？
キッチンカーとは調理設備を備えた車両で、移動販売車とは定義が異なります。しかし移動式ならではの手軽さは変わらず、起業しやすいものとしても注目です。ただし、営業許可が必要な点に注意しなければなりません。
調理設備を備えた車両
キッチンカーとは移動販売車の一種であり、食品や料理を売る目的で使われます。内部に調理スペースがあるため、できたての料理を提供できる車として多くの人からの注目を集めています。野菜や果物を売るだけでなく、料理のテイクアウトで売上を見込めるなど、アイディア次第でビジネスの幅も広がっていくことでしょう。
自由に移動できるので、営業場所を自由に決められる点もメリットになります。トラックをベースにしているため、独自のカラーを出すこともできます。
移動販売車との違い
キッチンカーと移動販売車の違いは、内部に調理設備があるかどうかです。前車は調理スペースがあることで、独自性のあるサービスを提供できます。
できたてのものを届けられる点で、イベントなどの食事に役立つでしょう。それ以外の場面でも、おいしい状態で食べ物を届けられることから、テイクアウト専門店代わりにも使えます。
また、材料さえ揃っていれば、料理を作りながら売れるのが移動販売車の魅力です。サービスを提供する側にとっては、複数の仕事を同時にこなす必要がありますが、イベントの主催者にとっては助かるでしょう。
起業志望者にとって人気
キッチンカーは、起業志望者にとっても始めやすいビジネスになります。初期費用を抑えられるメリットがあり、週末のように限られた時期だけの営業にも向いています。
また、イベントの主催者からのオファーも多いです。主催側も、フードの供給源を確保することができるので、お客さんの満足度をより上げることができるようになります。一方、同業者も比較的多いので、独自のサービスを打ち出してアピールする必要があります。
営業には許可が必要
キッチンカーの営業には許可が必要です。事前に保健所に相談し、手続きを済ませなければなりません。また、食品衛生責任者の資格を取る必要もあります。
営業許可を受けるには、販売地域の保健所に届け出る必要があります。イベントでキッチンカーを呼ぶなら、相手が営業許可を取っているかどうかきちんと確かめましょう。
キッチンカーをイベントに呼ぶ方法
キッチンカーを呼ぶには誘致会社へ依頼するのが一般的ですが、SNSを使って呼ぶこともできます。ここからは、キッチンカーをイベントに呼ぶ方法について解説します。
誘致会社への依頼
一般的なのは、誘致会社への連絡でキッチンカーを呼ぶことです。イベント開催時は、飲食スペースを確保してから誘致会社に連絡してみましょう。キッチンカーが来ることによって、多くの人が満足に食事休憩を取れるようになります。
大規模なイベントスペースの一角を占められるだけでなく、料理がSNSなどで評判になるかもしれません。キッチンカーは、大事なイベントに欠かせない存在となるでしょう。
SNSで募集をかける
キッチンカーを呼ぶ際に、SNSで募集をかけるのもよいでしょう。通知を見てくれた事業者が、依頼を受けてくれるかもしれません。
SNS以外にも、知人にキッチンカー事業者がいれば簡単にコンタクトを取ることができます。さらに、コミュニティーサイトで募集をかけるケースもあります。イベントで協力してくれる方を自力で探すのは大変ですが、一度試してみるとよいでしょう。
イベント会社による自社営業
ある程度規模が大きい会社の場合、販売用車両を持っていることも少なくありません。そのため、イベント会社によっては自社でキッチンカーを用意するケースもあります。依頼時の費用もかからず、売上をそのまま自社のものにできますが、車両の維持費や販売体制を整えるためのコストがかかるというデメリットがあります。
まとめ
キッチンカーは、調理できるスペースを持っている移動販売車です。食べ物を売るだけでなく、できたての料理を提供できる点で、お祭りなどのイベントのときによく利用されています。イベントを計画していてこれからキッチンカーを呼びたいというときは、誘致会社に連絡するかSNSで募集をかけてみましょう。
「株式会社 Def eat」では、キッチンカーを使ったサービスも行っております。静岡県熱海市の花火大会やワールドグルメフェスタなど、これまでさまざまなイベントでお客様においしい料理を提供してきました。費用や日程などのお悩みも随時受け付けておりますので、ご用命の際はお気軽にご連絡ください。
