全国展開のチェーン店や個人経営のお店など、多くの人が飲食業界で働いています。長時間労働や低賃金など、あまりよい評判を聞かない飲食業界ですが、今こそやりがいを持って臨める仕事でもあるかもしれません。
今回はそんな飲食業界で働くやりがいについて解説していきます。仕事を探していて、飲食業界に興味を持った方はぜひ参考にしてください。
飲食業界の現実
新型コロナ感染症の拡大に伴い、幾度かの緊急事態宣言を受け、飲食業界は大きな打撃を受けています。このような大変な状況を乗り越えようと、全国の店舗ではスタッフが一丸となって日々の業務に励んでいます。
また、大きな危機を味わったことで、お客様の大切さや料理へのこだわりを見直し、改めて誠実に仕事に向き合う方も増えてきました。
飲食業界も、長くしっかり働いてくれる、やる気のある人材を求めています。スキルアップも見込める飲食業界は、貴重な経験を積める職場ともいえるでしょう。
飲食店で働くやりがい
飲食店で働く場合、どんなことにやりがいを感じるのでしょうか。ここからは、やりがいを感じる主なシーンについて解説していきます。
達成感を得ること
売上が伸びたときや、お客様に喜んでいただいたときは、大きな達成感を得ることができるでしょう。売上に関しては、店長の方でないと難しいかもしれませんが、お客様に直接会うホールの担当であれば、バイトの方でもたくさんの機会があります。
また、仕事をきちんと覚えて対応できていく過程に、達成感を得る方も多いでしょう。忙しい時間帯をミスなく乗り切ったという経験も、仕事のモチベーションを高める要素の1つとなります。
そして、仲間と一緒に作り上げていく雰囲気にやりがいを感じる方も多いです。この厳しい状況の中、飲食店のスタッフは試行錯誤しながらアイディアを出し、お客様に喜んでいただこうとさまざまな取り組みを行っています。
その一員となり、掲げた目標を達成できたときは、言葉では表現できないような喜びを仲間と共有できるでしょう。
責任感を得ること
後輩の指導を任せられる立場であれば、一人前に育てるということにやりがいを感じることもあるでしょう。挨拶や料理の運び方など、後輩の方に教える仕事は多岐にわたります。
また、直接指導する立場ではなかったとしても、自分の仕事をきちんとこなすことで、頼りがいのある先輩として認識してもらえるようになります。アドバイスなどを求められるようになれば、大きな自信にもつながっていくでしょう。
また、今の状況では新型コロナ感染症への注意喚起が欠かせません。きちんと責任を持って対応していき、お客様が再び来てくれたときに、大きなやりがいを感じるはずです。
周りから認められること
飲食店は、続けていくと仕事を認められ、上の役職に就けます。バイトリーダーやチーフ、店長などの昇格ありえる話です。そこから自分で独立して、オーナーになることもできる可能性を秘めています。
このように、周りから認められていくことも仕事のやりがいになります。自分の目標を立て、そこに向かって頑張っていくこともモチベーションになっていくでしょう。
また、お客様が満足してくれたことも自分の仕事が認められた瞬間なので、これも大きな喜びになります。真摯に仕事に向き合って頑張っていると、お客様から感謝の言葉をかけてもらえるようになります。
ほかの業界でもいえますが、特に飲食店の場合はそれが大きなやりがいにつながることが多いのです。
仕事の面白さ
飲食店での主な仕事は接客と調理ですが、ほかにもさまざまな仕事があります。お客様からのクレームを受けたり、大量のゴミを捨てたりするなど、大変な思いをすることも少なくありません。
また、多くのお客様と接することができる現場では、思わぬことがたくさん学べます。そういった中で、人間として成長していく自分を感じられるでしょう。多くの人と関わり、苦労した経験というのは、貴重な財産として自分の中に残ることになります。
まとめ
今回は飲食業界で働くやりがいについて解説しました。今までのように、気軽に飲食店で食事を楽しめる世の中になってほしいと願う方は大勢いらっしゃいます。現実は厳しいですが、ワクチンが徐々に普及してきたため、明るい未来が少しずつ見えてきたといえるでしょう。
お客様との距離が近い飲食業界は、大きなやりがいを感じられる業種の1つです。スキルを高めていけば、将来的に独立することもできるでしょう。
「株式会社 Def eat」は、「関わる人すべてをハッピーにする」をモットーに、飲食を通してコロナ禍で苦しむ人たちをハッピーな気持ちにするために日々挑戦しております。
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